蜂 蜜
蜂蜜稠厚半透明，久置析出糖结晶，
味甜纯正气芳香；补中润燥性和平。
[来源] 为蜜蜂科昆虫华蜜蜂Apis Cerana Fabr．及意大利蜂A.mellifera L.所酿的蜜。
[产地] 全国大部分地区有产。
[采收] 春、夏、秋三季采收。将蜂巢割下置于布袋中，将蜜挤出或置离心机内将蜜摇出，过滤，除去杂质。
[药材形性] 为半透明，带光泽的稠厚液体，白色至淡黄色(白蜜)，或橘黄色至琥珀色(黄蜜)。久置或遇冷渐渐不透明且有白色颗粒(葡萄糖结晶)析出。气香，味甚甜。
以含水分少、有油性、稠和凝脂、用木棒挑起时蜜丝不断且下落之处成叠状、味甜而纯正、无异臭及杂质者为佳。
[炮制] 炼蜜 取纯净蜂蜜，用文火熬炼，过滤去沫即得(生蜜100公斤，经炼煮后，一般得炼蜜80公斤)。
[成分] 主含果糖和葡萄糖，还含蛋白质及其水解产物、蜡质、酶质、有机酸、乙酰胆碱、微量的多种维生素和镍、钢、锰、铁等微量元素。
[性味、归经] 甘平，入肺、脾、大肠经
[功用] 补中，润燥，止痛，解毒。用于胃脘痛，肺燥咳嗽，肠燥便秘，水火烫伤，解乌头毒。
[处方名] 、蜂蜜 白蜜 生蜂蜜 炼蜜
[用法、用量] 开水冲服10-30克，或入丸、膏剂。
[保贮] 放铁桶或罐内盖紧，置阴凉干燥处，宜在30℃以下保存。防尘、防高温。
按： 本品之经验鉴别法：取铁棒烧红后，插入蜜罐内，立即取出，见蒸气样，闻无焦气者为真，若起烟状焦气者则有混杂。